Składniki
300 g ugotowanych i obranych różowych krewetek
250 g mascarpone
3 jajka
100 g świeżej śmietany
1 drobno posiekany ząbek czosnku
1 pęczek posiekanego szczypiorku
1 cytryna (sok i skórka)
12 pikantnych ciasteczek (typu krakers)
Sól i pieprz
- Oddziel jajka.
Oddziel białka od żółtek i umieść je w dwóch oddzielnych miskach. - Przygotować masę mascarpone
W misce wymieszaj żółtka z mascarpone i crème fraîche, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję. - Dodajemy aromaty
Do masy mascarpone dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczypiorek, sok i skórkę z cytryny.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. - Jedź Królewną Śnieżką
- Białka
ubić na sztywną pianę elektryczną trzepaczką lub ubić na sztywną pianę. - Dodać białka.
Delikatnie wmieszać białka do masy mascarpone, używając szpatułki i przesuwając je od dołu do góry, aby zachować lekkość.
Złóż tiramisu - Przygotowanie herbatników.
Pokrusz pikantne ciasteczka na grube kawałki.
