Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
80 g migdałów
80 g żurawiny
Skórka z 1 cytryny
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka wanilii (zamiast ekstraktu waniliowego można użyć)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (380°F).
Przygotuj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj 1 szklankę mąki owsianej, 80 g migdałów, 80 g żurawiny i skórkę z 1 cytryny. Upewnij się, że wszystkie suche składniki są dobrze wymieszane.
Dodaj mokre składniki:
Do suchych składników dodaj 1 łyżeczkę wanilii, 1 jajko i 2 łyżki roztopionego masła. Dobrze wymieszaj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i utworzy ciasto.
Formuj ciasteczka:
Używając rąk lub kuli, uformuj z ciasta kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszcz je palcami lub widelcem.
Pieczenie:
Włóż ciastka do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.
Zimne:
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce przez około 15 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Ciesz się tymi ciasteczkami z filiżanką herbaty lub kawy.
Stanowią świetny dodatek do lunchboxa jako południową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
