Tradycyjny biszkopt z bitą śmietaną, czekoladą i truskawkami.
Każdy zna biszkopt. Wielkim sukcesem gospodyń domowych był wysoki biszkopt i ważne było, aby nie spadł. Często robię biszkopty do wypieku ciast i nie przejmuję się ich wielkością, bo chcę, żebyście poczuli masę mojego ciasta, którą rozprowadzam na torcie.
Biszkopty zostawiam wysoko na ciasta, więc gotuję je z 3 lub 4 jajkami. Czasami nie oddzielam żółtek od białek i ubijam je z cukrem. Biszkopt doskonale się piecze, jest miękki i nie sprasowany. Tutaj opisałem tradycyjne wykonanie.
Biszkopt wypełniłam mieszanką śmietany i czekolady. Okazało się smaczne! Dodatek owoców wzbogacił smak ciasta. Smak tkwi w prostocie.
Ciasto czekoladowe z kremem – składniki:
Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
500 ml bitej śmietany
150 g białej czekolady
200 g owoców, np. czekolady truskawki
1 łyżeczka żelatyny (z wierzchem)
Nadzienie:
100 g mlecznej czekolady
1 łyżka kakao, np. czekolady Kupa
1 łyżka masła
2-3 łyżki wody
1 płaska łyżeczka żelatyny
Ciasto kremowo-czekoladowe – przygotowanie:
