Ta bułka z brokułami i grzybami to pyszne połączenie warzyw i sera zawinięte w aromatyczną bułkę. Jest idealne na lekki lunch lub kolację. Można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce dla wygody.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Czas całkowity: 45 minut + 1 godzina chłodzenia
Składniki:
- 1 brokuł
- 1 łyżeczka soli
- 350 g grzybów
- Oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- Czarny pieprz do smaku
- 1 cebula
- 6 jaj
- 250 g ricotty
- 2 ząbki czosnku
- Włoskie zioła do smaku
Wskazówki:
- Przygotuj brokuły:
- Brokuły gotujemy w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) przez 2 minuty. Natychmiast ostudzić w zimnej wodzie.
- Oddziel różyczki i zmiel łodygę w blenderze.
- Przygotuj grzyby:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojone w plasterki grzyby, 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smażyć, aż będzie ugotowane. Odstawić do ostygnięcia.
- Przygotuj cebulę:
- Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj więcej oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie ugotowana.
- Przygotuj masę jajeczną:
- W dużej misce ubij jajka solą i czarnym pieprzem. Dodaj zmiksowaną łodygę brokułów i dobrze wymieszaj.
- Ugotuj masę jajeczną:
- Wlać masę jajeczną do natłuszczonej formy do pieczenia i piec w temperaturze 180°C (350°F) przez 20 minut.
- Przygotuj nadzienie z ricotty:
- W misce wymieszaj ser ricotta, smażone grzyby, mielony czosnek i włoskie zioła.
- Złóż rolkę:
- Gdy masa jajeczna będzie już ugotowana i ostudzona, równomiernie rozłóż nadzienie z ricotty.
- Zawiń w papier pergaminowy i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Sugestie dotyczące serwowania:
- Pokrojoną w plasterki bułkę podawaj ze świeżą sałatką na boku.
- To także świetna przekąska na imprezę.
Wskazówki kulinarne:
- Upewnij się, że brokuły są dobrze osuszone, aby zapobiec nadmiernej wilgoci w bułce.
- Użyj papieru pergaminowego, aby ciasno zwinąć mieszaninę.
Korzyści odżywcze:
ciąg dalszy na następnej stronie
