1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką trzy okrągłe formy do ciasta o średnicy 8 cali.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. Do suchych składników dodać maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż będzie gładkie.
4. Stopniowo dolewaj wrzącą wodę, aż ciasto dobrze się połączy i będzie gładkie (ciasto będzie cienkie).
5. Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane formy.
6. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozwól ciastkom ostygnąć w foremkach przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły
. 2. **Przygotuj lukier z masła z nerkowców:**
1. W dużej misce utrzyj masło i masło z nerkowców, aż uzyskają kremową konsystencję.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, miksując na gładką masę.
3. Wymieszaj ciężką śmietanę i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą
. 3. **Przygotuj czekoladowy ganache:**
1. Podgrzej ciężką śmietanę w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie się gotować.
2. Gorącą śmietanką zalej posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce. Odstaw na 2 minuty, następnie mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Przed użyciem pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
4. **Złóż i udekoruj tort:**
1. W razie potrzeby wyrównaj wystudzone warstwy ciasta. Jedną warstwę ułożyć na paterze lub talerzu.
2. Na wierzch ciasta nałóż warstwę lukru z masłem nerkowców.
3. Powtórz tę czynność z pozostałymi warstwami, nakładając cienką warstwę lukru wokół ciasta, aby zamknąć okruchy. Zrelaksuj się przez 30 minut.
4. Nałóż ostatnią warstwę lukru, wygładzając boki i górę.
5. Na wierzch ciasta wylej ostudzony ganache czekoladowy, pozwalając, aby spłynął po bokach.
6. Udekoruj posiekanymi orzechami nerkowca, połówkami nerkowców i wiórkami czekolady, jeśli chcesz.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 35 minut | Czas chłodzenia: 1 godzina | Czas całkowity: 2 godziny 5 minut | Porcje: 12
Ciesz się tym bogatym i orzechowym ciastem!
