Obsmaż wołowinę:
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kawałki wołowiny solą i pieprzem, a następnie obsmaż je partiami, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Wyjmij i odstaw. Podsmaż aromaty:
W tym samym garnku zmniejsz ogień i dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Podsmażaj przez 3-4 minuty, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Dopraw:
Wmieszaj proszek curry, ziele angielskie i paprykę, gotując przez kolejne 1-2 minuty, aby przyprawy się przypiekły.
Dodaj płyny:
Włóż z powrotem podsmażoną wołowinę do garnka. Dodaj mleko kokosowe, bulion wołowy, sos sojowy, sos Worcestershire i całą paprykę Scotch Bonnet (aby uzyskać ostrzejszy smak). Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Gotuj na wolnym ogniu:
Przykryj garnek i gotuj wołowinę na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż będzie miękka. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na ostatnie 30 minut gotowania, od czasu do czasu mieszając.
Dostosuj przyprawy:
Gdy wołowina i ziemniaki będą ugotowane, spróbuj curry i w razie potrzeby dopraw większą ilością soli lub pieprzu.
Podawać:
Przed podaniem usuń papryczkę Scotch Bonnet i udekoruj danie świeżą kolendrą. Podawaj na gorąco z ryżem, roti lub chlebem.
Czas przygotowania: ⏱️ 15 minut
Czas gotowania: ⏱️ 2 godziny
Całkowity czas: ⏱️ 2 godziny 15 minut
Porcje: 🍽️ 6
Kalorie: 🔥 500 kcal na porcję
Delektuj się tym pełnym życia, treściwym daniem, które z pewnością zaspokoi Twoją ochotę na karaibskie smaki! 🌶️🥥
#KuchniaKaraibska #CurryWołowe #JedzenieKomfortowe #Jedzenie #GotowanieDomowe
